Лентионин（CAS №292-46-6）

Кіріспе

Шиитаке саңырауқұлағы - протеині шиитаке саңырауқұлақтарынан алынған табиғи вегетариандық ингредиент. Оның келесі қасиеттері бар:

Ақуызға бай: Шиитаке - ағзаға қажетті маңызды қоректік заттарды қамтамасыз ететін әртүрлі маңызды аминқышқылдары бар жоғары ақуызды вегетариандық ингредиент.

Диеталық талшыққа бай: Лентинин ас қорытуды жақсартуға және қандағы қант деңгейін реттеуге көмектесетін диеталық талшыққа бай.

Майы аз және холестерин: Лентинин құрамында май мен холестерин аз немесе мүлдем жоқ, бұл оны майсыз диеталар мен жүрек-қан тамырлары денсаулығына қолайлы етеді.

Шиитаке саңырауқұлағының қолдану аясы кең:

Вегетариандық баламалар: Құрамында жоғары ақуыз болғандықтан, шиитак вегетарианшылар үшін балама ретінде қолданыла алады, қоректік заттармен қамтамасыз етеді және ақуыз қажеттіліктерін қанағаттандырады.

Шитаке дайындау әдісі негізінен келесі қадамдарға бөлінеді:

Таңдау: шикізат ретінде жаңа шиитаке саңырауқұлақтарын таңдаңыз.

Жуу және кесу: Шитаке саңырауқұлақтарын жуып, кесектерге кесіңіз.

Протеинді бөлу: Протеин компоненттері экстракциялық агенттер немесе ферментативті әдістер сияқты тиісті әдістерді қолдана отырып, шиитаке саңырауқұлақтарынан оқшауланады.

Тазарту және кептіру: өнімнің сапасы мен тұрақтылығын қамтамасыз ету үшін лентинин тазартылады және кептіріледі.