L-серин（CAS № 56-45-1)
| Қауіпті белгілер | Си – тітіркендіргіш |
| Тәуекел кодтары | 36/37/38 – Көзді, тыныс алу жүйесін және теріні тітіркендіреді. |
| Қауіпсіздік сипаттамасы | S24/25 – теріге және көзге тигізбеңіз. S36 – Сәйкес қорғаныс киімін киіңіз. S26 – Көзге тиген жағдайда дереу көп мөлшерде сумен шайыңыз және дәрігерге қаралыңыз. |
| WGK Германия | 3 |
| RTECS | VT8100000 |
| FLUKA БРАНДЫ F КОДТАРЫ | 3 |
| TSCA | Иә |
| HS коды | 29225000 |
| Уыттылық | 可安全用于食品(FDA，§172．320，2000)。 |
Кіріспе
L-Serin - in vivo ақуыз синтезінің маңызды бөлігі болып табылатын табиғи амин қышқылы. Оның химиялық формуласы C3H7NO3 және молекулалық салмағы 105,09 г/моль.
L-Serin келесі қасиеттерге ие:
1. Сыртқы түрі: түссіз кристалды немесе ақ кристалды ұнтақ;
2. Ерігіштігі: суда ериді, спиртте аз ериді, эфирде және эфирлік еріткіштерде дерлік ерімейді;
3. балқу температурасы: шамамен 228-232 ℃;
4. дәмі: сәл тәтті дәмі бар.
L-Serin биологияда маңызды рөл атқарады, мысалы:
1. ақуыз синтезі: амин қышқылының бір түрі ретінде L-Serin ақуыз синтезінің маңызды бөлігі болып табылады, жасушаның өсуіне, қалпына келуіне және метаболизміне қатысады;
2. Биокатализатор: L-Serin - биокатализатордың бір түрі, оны ферменттер мен препараттар сияқты биоактивті қосылыстарды синтездеу үшін қолдануға болады.
L-Serin екі әдіспен дайындалуы мүмкін: синтез және экстракция:
1. Синтез әдісі: L-серинді синтетикалық реакция арқылы синтездеуге болады. Жалпы синтез әдістеріне химиялық синтез және фермент катализі жатады;
2. Экстракция әдісі: L-Serin ферментация арқылы бактериялар, саңырауқұлақтар немесе өсімдіктер сияқты табиғи материалдардан да алынуы мүмкін.
Қауіпсіздік туралы ақпаратқа қатысты L-Serin адам ағзасы үшін маңызды амин қышқылы болып табылады және әдетте қауіпсіз болып саналады. Дегенмен, шамадан тыс қабылдау асқазан-ішек жолындағы ыңғайсыздық пен аллергиялық реакциялар сияқты кейбір жанама әсерлерді тудыруы мүмкін. Ауыр аллергиясы бар адамдарда L-Serine әсері аллергиялық реакцияны тудыруы мүмкін. L-Serine қолданған кезде оны дәрігерлердің немесе мамандардың кеңесіне сәйкес қолдану және дозасын қатаң бақылау ұсынылады.
