DL-глютамин қышқылы (CAS № 617-65-2)

Молекулалық формула	C5H9NO4
Молярлық масса	147.13
Тығыздығы	1,409 г/см³
Балқу нүктесі	194℃
Болинг нүктесі	760 мм сынап бағанасында 333,8°C
Ерекше айналу(α)	[α]D20 -1～+1° (c=7, көлемі HCl)
Жарқыл нүктесі	155,7°C
Ерігіштік	Суды, HCl, эфирді, этанолды және мұнай эфирін ерітіңіз.
Бу қысымы	25°C температурада 2.55E-05mmHg
Сыртқы түрі	Ақ кристалды ұнтақ немесе қатты
Сақтау жағдайы	2-8℃
Сыну көрсеткіші	1.522
MDL	MFCD00063113
Физикалық және химиялық қасиеттері	балқу температурасы 194°С
Қолдану	Негізінен тағамның дәмін алу үшін қолданылады, сонымен қатар биохимиялық реагенттер және шикізатпен ашыту, сонымен қатар аминқышқылды препараттар ретінде қолданылады.