2-(4-метил-5-тиазолил)этибутират（CAS №94159-31-6）

Кіріспе

2-(4-метилтиазол-5-ил)этил бутират, химиялық формуласы C11H15NO2S, органикалық қосылыс. Бұл ерекше хош иісі бар түссіз немесе бозғылт сары сұйықтық.

Бұл қосылыс әдетте тағамдық және хош иісті қоспа ретінде пайдаланылады, дәмдік хош иісті қасиеттерге ие және дәмін немесе хош иісін жақсарту үшін хош иістендіргіштер, эссенциялар және сағыздар сияқты тағам мен жеке күтім өнімдерінде жиі қолданылады.

Ол әдетте этерификация арқылы синтезделеді. Біріншіден, 2-меркаптоэтанол 4-метил-5-тиазолилдегидпен әрекеттесіп, 4-метил-5-тиазолилетанол түзеді. Алынған 4-метил-5-тиазолилетанол содан кейін 2-(4-метилтиазол-5-ил)этилбутираттың соңғы өнімін түзу үшін бутирик ангидридпен әрекеттеседі.

Бұл қосылысты пайдаланған кезде оның қауіпсіздігіне назар аудару керек. Бұл көзге және теріге тітіркендіргіш әсер етуі мүмкін, ал толық емес жұмыс істейтіндер мен сезімтал адамдар үшін аллергиялық реакцияларды тудыруы мүмкін. Сондықтан пайдалану немесе пайдалану кезінде қолғап, көзілдірік және т.б. кию сияқты тиісті қорғаныс шараларын қолдану керек.

Сонымен қатар, бұл қосындыны сақтау кезінде тотықтырғыштармен және өрт көздерімен жанасудан аулақ болу және жақсы желдетілетін ортаны сақтау қажет. Ағып кету немесе апат болған жағдайда қоршаған ортаға және адам ағзасына жағымсыз әсерлерді болдырмау үшін тиісті тазалау әдістерін дереу қолдану керек.

Жалпы айтқанда, 2-(4-метилтиазол-5-ил)этил бутират жиі қолданылатын тағам және дәмдеуіш қоспасы болып табылады, бірақ оны пайдалану кезінде қауіпсіздікке назар аудару және тиісті қорғаныс шараларын қолдану қажет.